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為切實(shí)做好旅游高峰期餐飲服務(wù)食品安全工作，保障人民群眾和廣大游客“舌尖上的安全”。8月20日至21日，市市場監(jiān)管局會(huì)同海陵分局、區(qū)食藥監(jiān)管辦在我區(qū)開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

檢查組對我區(qū)65家承接旅游團(tuán)餐的餐飲店以及景區(qū)周邊餐飲店開展了聯(lián)合執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查餐飲店的食品經(jīng)營許可證、食品安全管理員證、健康證、索證索票、餐廚廢棄物、廚房衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具清洗消毒、食材存放、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食材使用、冰凍水產(chǎn)品、食品原材料、餐用具、備餐間設(shè)置、食品留樣等情況進(jìn)行檢查。

檢查發(fā)現(xiàn)，部分餐飲店存在加工場所環(huán)境衛(wèi)生差、餐廚廢棄物沒有按規(guī)定登記完整、備餐間設(shè)置不規(guī)范、餐飲具洗消不到位、冰箱內(nèi)生熟食混放、“三防”設(shè)施不完善等問題，檢查組現(xiàn)場開具責(zé)令整改通知書，要求問題企業(yè)即時(shí)或限時(shí)整改完成，同時(shí)要增強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，做好企業(yè)內(nèi)部管理工作，切實(shí)提高企業(yè)服務(wù)水平，提升我區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)整體水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次專項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員68人次，執(zhí)法車輛17車次，檢查餐飲店共85家，發(fā)出責(zé)令整改通知書25份，現(xiàn)場筆錄20份，日常檢查表3份；查處劣質(zhì)海產(chǎn)品9.8斤，立案查處使用不合格計(jì)量器具案件1宗。

通過專項(xiàng)整治行動(dòng)，加強(qiáng)餐飲企業(yè)業(yè)主及從業(yè)人員的法律法規(guī)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范管理，依法經(jīng)營，確保人民群眾及外來游客的飲食安全。